超级柔软的云朵面包，只需要手揉哦！

蛋糕卷做的多了，也想尝试一下面包卷，最喜欢这个切面，好像云朵一样，真的太漂亮啦～ 今天做的是紫薯双色哈斯面包，用的"手揉法"，特别简单，这个面包并不需要揉出手套膜，但是切开看组织，还是很有层次的，毛孔打开的十分均匀，家里没有厨师机的真的可以试一试～ 手揉，可以先从量少的开始，今天的高粉只有200克，对于新手来说特别友好，码住哦～ [种草R]配方 高粉200克，牛奶110克，白砂糖20克，盐2克，酵母粉2克，黄油20克，紫薯粉3克 [种草R]操作方法 [一R]牛奶＋酵母粉＋高粉＋白砂糖，先混合，揉成团，再加入盐和黄油，揉成光滑的面团 ❗️❗️加入黄油之后，像搓衣服一样把面团搓开，再向内收拢，反复同样的动作，就光滑了 [二R]面团分两份，把其中一份面团加入紫薯粉，揉均匀 [三R]室温发酵至2倍大 [四R]把白面团和紫薯面团分别一分为二，松弛十分钟，分别擀成长方形，叠放在一起 [五R]从上往下轻轻卷起来，收口处捏紧，放入烤箱，35℃发酵半小时，里面放一杯温水增加湿度 [六R]表面筛一些低粉，用刀片划拉几条口子（这时 候预热烤箱） [七R]平炉模式，上下180℃20分钟（每个烤箱温度不一样，所以仅供参考哦，具体要和自己的烤箱磨合） 这个面包真的简单好做还好看，强烈建议姐妹们试做哦，有问题也可以评论区留言哈。看到都会回复，一起探讨烘焙小经验