明明长相差不多，为何一个叫咖啡，一个叫可可，它俩区别究竟在哪？曾经傻傻分不清，现在终于明白了！ 无论是咖啡还是可可，现在都很常见，而且深受人们喜爱，同时我也相信很多人既喝过咖啡，也饮用过可可。但是这两种饮料在外观和口感上有着很高的相似度，人们往往容易将二者混为一谈，傻傻分不清。不怕大家笑话，包括曾经的我就是如此，不过现在终于搞明白了。 那咖啡和可可之间究竟有何不同呢？ 咖啡饮料是以咖啡树的果实咖啡豆经过烘焙磨粉制成。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，一般都生长在南北回归线间拥有高山地形的国家；可可饮料、包括巧克力都是采用可可树的果实可可豆加工制作而成。可可树原产于美洲中部及南部，一般都只适合在热带地区生长，我国的云南和海南地区均有种植。 虽然咖啡和可可在制作成饮料之后，口感和外形极为相似，但二者的原材料果实在外观上却是截然不同的。成熟后的咖啡豆，外形很像樱桃，里面有两颗种子，而成熟后的可可豆，外形很像豆荚，个头较大，外皮较厚，可可豆就藏在里面。 另外，咖啡和可可两种饮料虽然在口感上极为相似，均有苦涩味，但如果仔细品味，其实还是存在着较大差别。咖啡除了苦涩味之外，还有酸甜味，而且酸甜和苦涩之间充分融合，最终达到一个平衡，饮用起来的口感层次十分丰富，不过苦味相对要明显一些。可可饮料或者零食，口感主要突出香气，但浓郁的香气中，又不失酸味和苦味，不过酸味不是很突出，整体口感体现的是柔润顺口。 除此之外，我们平时吃的巧克力只能用可可豆来制作，不能用咖啡豆来代替。因为巧克力是利用可可豆里面的可可脂制作而成，可可脂具有较高的熔点，常温下不易挥发，所以制作出来的巧克力表现为固体形状。而咖啡豆里面的咖啡脂，不仅熔点很低，而且含量少，因此，如果用咖啡脂来制作巧克力，一是无法形成固态，二是需要大量的咖啡豆来提取其中的咖啡脂，其成本非常高昂。 好了，有关咖啡与可可的区别就为大家分享到这里，你觉得我说清楚了吗？
