北京已失传的马蹄烧饼是这样，这才是喝豆汁夹焦圈的专用正品烧饼。图片这个马蹄印子现在用碗沿压一下，可以出来中空凸起效果，老北京是用一个炉子，内膛有一个个槽，白胚子扣进去，出来就是一个马蹄，用不着特意压一下，节省一道工序。因为内瓤中空掰开很适合塞肉什么的，焦圈轻松可以塞两个，而且完完整整，咬下去才蹦开。 现在北京没有人会打马蹄烧饼，估计炉子早就都拿去炼钢了。现在用多层的麻酱烧饼是代替品，很多北京人也不知道本来这一套该是什么样。 最重要一点北京喝豆汁，焦圈不能泡碗里吃，不是豆浆油条！
北京已失传的马蹄烧饼是这样，这才是喝豆汁夹焦圈的专用正品烧饼。图片这个马蹄印子现
糊糊三荤铺
2023-11-11 09:45:00
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用户10xxx24
为程磊点赞[点赞]现在还有多少人知道马蹄烧饼啊？老北京的饮食文化流失太多了！有几个人知道老豆腐和豆腐脑的区别啊？