被誉为“史上最摆烂”的巴黎奥运会，终于开幕了！

不得不说，从新闻种种报道，可以看出2024年巴黎奥运会的组委会正在努力打造历史上最环保的奥运会。

奥运村的建设上，重视碳排放的控制，并使用了大量的天然材料，所有的建筑物都不超过20米高，通常使用木材作为外墙、结构和地板的材料。

（奥运村餐厅试营业时提供的部分餐品）

而为了减少碳排放，餐饮服务也采取了一系列措施。

六个不同的就餐区提供来自世界各地的美食，每天总共提供6万份饭菜。然而，在每天提供的50道菜品中，有一半是素食，这样做的目的是为了将每餐的碳足迹平均减少一半。

嗯，这素食其实也不一定就是健康啊？

（奥运村餐厅试营业提供了不少食品）

素食饮食，可不利于运动员发挥水平啊！

1.营养不均衡

素食者可能难以获得足够的蛋白质，特别是对于肌肉发育和恢复至关重要的必需氨基酸。

此外，铁、锌、维生素B12等营养素的摄取也可能不足，这些都是维持运动表现和身体健康不可或缺的。

2.能量供应不足

进行高强度训练和比赛的运动员需要大量的能量，而素食饮食中常见的高纤维食物可能导致饱腹感，但实际提供的能量较低，这可能会影响运动员的训练和比赛表现。

3.体重管理问题

素食饮食可能导致体重下降，对于需要保持特定体重类别的运动员（如举重、拳击等）可能是一个问题。

4.消化问题

植物性食品通常含有较多的纤维，这可能导致消化不良、腹胀等胃肠道问题，影响运动员的舒适度和表现。

5.骨健康风险

素食者可能缺乏维生素D和钙，这对于骨骼健康至关重要。运动员如果饮食中缺乏这些营养素，可能增加骨折的风险。

6.饮食计划的复杂性

素食饮食可能需要更多的计划和准备，以确保营养的全面性和充足性。这可能对运动员在训练和比赛期间的饮食管理带来额外的挑战。

对于习惯了传统含肉饮食的运动员，转变为素食可能需要一段时间的适应，这期间可能会影响他们的运动表现和恢复。

为了确保素食饮食对运动员的健康发展，建议在专业营养师的指导下进行饮食规划和管理。同时，运动员应定期进行营养和健康检查，以监测身体状态并及时调整饮食方案。

要想保护环境、减少碳的排放，素食其实意义并不是很大

素食对于保护环境确实具有积极意义，但这并不意味着它没有局限性或挑战。

虽然动物农业对环境有显著影响，但植物农业也可能对环境造成负面影响，如过度使用化肥和农药、土地退化等问题。如果素食生产不注重可持续性，其环保优势可能会减弱。

此外，素食生产和消费过程中的食物浪费也是一个环境问题。如果大量蔬菜在生产、运输和消费过程中被浪费，那么环保优势同样会被削弱。

而一些素食者可能会依赖加工食品来满足营养需求或口味偏好。这些加工食品的生产通常需要更多的能源消耗和包装材料，从而增加了对环境的压力。

（巴黎奥运会奥运村主餐厅）

素食饮食中某些作物（如大豆、谷物）的需求增加可能导致单一作物种植，这会降低生物多样性，增加对土地的压力。食品的供应链可能更加复杂，需要更多的运输和物流支持，这也会对环境产生负面影响。

为了最大化素食在环境保护方面的意义，需要采取综合性的措施，包括可持续的农业实践、减少食物浪费、提高公众意识、政策支持以及鼓励多样化的饮食选择。

同时，也需要认识到，素食并非解决所有环境问题的万能钥匙，而是众多环保措施中的一部分。