药食同源说丁香—丁香分公丁香，母丁香，母丁香就是所谓“鸡舌香”，其香无比，古人曾用其治疗口臭。相传东汉恒帝年间，有个老臣子叫刁存，口臭很厉害。每当他向皇帝奏事，皇帝都皱着眉头，直至忍无可忍，便赐了一样东西给他，命他含到嘴里。刁存不知何物，惶恐中只好遵命，入口后又觉得味辛刺口，以为是皇帝赐死的毒药，不敢下咽。退朝后，匆忙回家与家人诀别，恰好有同僚来访，感觉此事稀奇，便让刁存把“毒物”吐出。吐出之后，便闻到一股浓郁芳香，口臭已然不觉。原来所谓“毒药”，乃名贵的“鸡舌香”。而后，朝廷官员面见皇帝时口含丁香便成为一时风气。而“口衔丁香”，也慢慢演变成在朝为官的意思北宋科学家沈括的。《梦溪笔谈》中也有记载：“三省故事郎官口含鸡舌香，欲奏其事，对答其气芬芳。此正谓丁香治口气，至今方书为然。”可见，含丁香治口臭，不仅源远流长，而且方法极类似于现在的嚼口香糖。后来民间有“立冬煲汤，常备丁香”之说。丁香以花蕾和果实入药，其性温味辛，具有温中降逆、散寒止痛、温肾助阳的功效。主治胃寒呕逆、吐泻、反胃、脘腹及下腹部冷痛之要药。冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养生健身。故若在汤中加入少许丁香，则具有温中散寒、降逆止呕止呃之功效。但是，胃热引起的呃逆或兼有口渴、口苦、口干者不宜食用；热性病及阴虚内热者忌食丁香，丁香不与郁金同服。
食疗：丁香瘦肉汤
原料：猪瘦肉250克，丁香6克，生姜6片。
丁香瘦肉汤的做法
1．将猪瘦肉洗净，切块；丁香、生姜洗净。
2．把以上各用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后。文火煮1小时，加盐调味即可。随量饮汤食肉。
丁香瘦肉汤的功效：温中散寒，降逆止呕。适用于呃逆属胃寒者。症见呃声沉缓有力，遇冷易发，胃脘胀满，食欲减少，口淡不渴，苔白润，脉沉缓。
特别提示：胃火上攻的呃逆、呕吐者不宜饮用本汤。
