【夏天太热，鲍鱼还要到北方避暑？】鲍鱼度夏的死亡率非常高。之前的办法是在每年的夏天来临之前，用活水船和活水车把鲍鱼运到北方去度夏。到了11月份北方开始降温后，又用船与车把鲍鱼运回福建过冬。
这一趟的旅程就是1800公里，而一般一次就要运几千、几万吨的鲍鱼过去，可以想象这里面的风险和代价有多大。
中国科学家直接通过给鲍鱼测心率来评估鲍鱼的温度耐受度。鲍鱼是一种变温动物，随着温度的升高，它的心率会越来越快；但是高到一定程度以后，它先是出现心率不齐，然后就出现了心率拐点。
通过这种办法，经过了6到7年的努力，西盘鲍诞生了！它的耐高温能力提高了2.2℃。别小看这2.2℃的水温，这其实已经是鲍鱼临界的生死线了，足以让福建，尤其是闽南地区养鲍鱼的渔民不用把鲍鱼再运输到北方去度夏，节省了很多成本。
内容来源于厦门大学海洋与地球学院教授游伟伟在#格致论道# 的演讲。#中国科普博览#
