新年的第一个草莓蛋糕出炉啦！
生欧看美食
2024-01-03 12:27:07
不用抹面，做法简单，颜值超高的草莓🍓蛋糕🍰
一人一个刚刚好，美味的奶油加上松软的蛋糕怎么都吃不腻😋😋😋
🍓食材：鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶40克，低粉50克，细砂糖40克，白醋或者柠檬汁适量，草莓适量，百钻稀奶油200克，细砂糖15克
🍓做法：
1.将玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化
2.筛入低筋面粉画Z字搅拌均匀
3.加入蛋黄搅拌均匀
4.蛋清中加入柠檬汁用打蛋器打发，细砂糖分多次加入打发至起小弯钩的状态就可以了
5.取1/3蛋白霜到面糊中搅拌均匀后再倒回到蛋白霜中继续搅拌均匀
6.将蛋糕糊倒入模具中表面刮平整
7.烤箱提前预热到150°烤30分钟
8.出炉后放在晾网上完全放凉，用圆形模具压出形状备用
9.稀奶油加入细砂糖打发后装入裱花袋备用（用的百钻稀奶油，很容易打发，性能也挺稳定，口感甜而不腻，做蛋糕必备）
10.盘子中先放一层蛋糕胚，中间放一个草莓，沿草莓边缘挤上奶油，奶油直接再放上半个草莓，空隙部分再挤上奶油后放上一层蛋糕胚，表面挤上奶油放上一个草莓装饰即可
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