巨巨巨好用的万能面团❗️超松软的德肠星星包
元枫看美食
2024-01-05 03:57:08
添加了低粉，超级松软的一个面团配方，方子不是很黏，新手也可以操作✋也可以做万能面团包任何的馅料！配方可以做6个80g面团
✅准备材料：
高粉225g，低粉30g，盐3g，鲜酵母7g，糖30g，奶粉10g，鸡蛋27g，水140g，黄油20g
✅馅料：德肠、芝士碎、玉米粒
✅操作步骤：
1️⃣除黄油和盐以外的材料放入厨师机中，粗膜状态后加入黄油和盐，至手套膜
2️⃣一发50分钟至两倍大
3️⃣均匀分成80g，滚圆松弛15分钟
4️⃣擀开包入准备好的馅料，放入八角模具，发酵至两倍大
5️⃣放入烤箱平炉模式上火190 下火200度 15分钟/风炉模式165度 13分钟（根据自己烤箱温度调整）
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