花生被称作“长寿果”，几乎是零食筐中的常见之物，随手抓一把来解馋，别有滋味，不少人心里都曾琢磨过：花生究竟是生吃好，还是熟吃好，今天，木子就来简单分享一下这个话题。

一、先说说生吃花生

生吃花生大多是为了品尝原汁原味，在传统观念中，生花生性平味甘，确实具有清热降火的益处，若感觉口干舌燥、身体燥热，吃几粒生花生能帮着润一润，其还可润肺、养胃阴。

一般在下午时嘴里没什么味，我也爱剥几颗生花生慢慢咀嚼，那种清甜，着实让人舒坦，不知你是否有这般感受？

不过生食有些方面得留意，头一桩就是安全问题，花生生长在土里，易受潮发霉，会产生黄曲霉素，该物质不易除，平常做饭的温度没法把它解决掉，而且肉眼也很难辨认，要是万一吃进去，那就不好了，常言道“病从口入”，吃到嘴里的东西得小心些。

另外生花生对于脾胃比较弱的朋友不太适宜，有些人食用后会感觉肚子胀，不太舒服，由于生的花生质地紧密，消化起来更为困难，传统观念中称它有点“腻膈”，脾胃虚弱之人消化起来便会吃力。

二、再来看熟吃花生

平常我们一般更乐意把花生弄熟了吃，一旦加热，它的香味与口感便全然不同。

它的直接之处在于满口皆香酥松脆，十分开胃，从养 生层面来讲，加热是助力脾胃，令质地变得松软，还消解了部分生涩碍胃之物，如此一来，熟花生便更易被身体吸收，对于消化能力尚未完全长好的孩子，或是脾胃功能慢慢变弱的老人，会友好很多。加热可消灭大部分杂菌，食用起来更为放心。

熟吃花样也多，各有各的脾性。

水煮花生：这是我常常喜欢的吃法，水煮相对没那么轻易上火，留存的营养也比较多，它带着水汽，属性更为温和，不那么轻易引发上火，要是自己煮，盐的用量也能够把控好，清清爽爽的十分舒适，小时候一家人经常围坐剥水煮花生，那股温暖比花生还甜。

用烤箱或是炸锅烤花生，不加一滴油，也能烤得香香脆脆的，只是烤过的食物比较燥热，若本身就容易上火口干，那就需量力而行，要记得多喝水。

油炸花生米，吃起来香酥诱人，然而从传统观念角度来讲，得往后放放，经高温热油一炸，花生本身的油加上吸入的外油，变得特别腻人，易助湿生痰，给脾胃增添负担，偶尔过过瘾尚可，经常吃就不太适宜了。

三、生吃熟吃该怎么选

我个人更偏向熟吃，特别是水煮和干烤，或许较生吃更为适宜。

它给人安心且好消化之感，口感尚可，我们传统饮食观念的关键在于一个“宜”字，即既需符合自身，又要顺应食物本身的特性。

当然生吃也并非毫无益处，若你知道花生来源没有问题且脾胃健康，偶尔吃几颗生花生润润喉，那也无妨，这更似个人的爱好，不可当作普遍适用之法。

四、有几点需要注意

若使用油炸花生，每日将用量把控在一小把，大约20克便足够，过量则不佳。

进食之时需留意，若感苦涩，不要吝啬，即刻将其吐出。

若你自身湿气重、易胀气或大便不成形，花生也需适量少吃，否则身体会更不适。

吃花生的关键在于吃得舒适、希望木子今天的分享能对你有所帮助。