胃癌切除术后饮食，看这篇超全 经历了大规模胃切除手术，切除了三分之二的胃组织后，不少病友和家属关心术后的饮食调整。根据之前病友群中分享的医院专业建议以及我个人的实践经验，我总结出以下针对胃切除术患者逐步过渡的饮食原则及有助于恢复的食物推荐： 胃切除术后饮食过渡指南 **通用原则：** 1. 术后通常需要禁食3至5天，第5至7天可尝试饮水或少量米汤，第7至10天逐渐转为稀薄的白米粥，每次少量、多次进食（每日6-8次），并随着身体适应情况逐渐增量。同时，鼓励适当下床活动，以促进肠胃蠕动和消化吸收。 2. 出院回家后，初期两个月内视自身为新生儿，主要食用流质食物。例如：白粥、小米粥、煮烂的杂粮粥、软面条、玉米糊、鸡蛋羹、细腻的土豆泥以及蔬菜水果汁等易消化食品。可以考虑使用破壁机将肉类、汤品、米饭与蔬菜混合打成营养丰富的浓汤状物，以便更好地吸收。 3. 在大约2个月左右，慢慢引入较稠的饭菜，仍需保持清淡少油，并且细嚼慢咽（若为全胃切除，根据自身感受可能需要延长流食阶段）。对于不易消化的粗纤维食物如芹菜、韭菜，应先将其剁碎再食用。 **助力伤口愈合的食物类别：** - 富含蛋白质的食材对伤口愈合至关重要，包括贝类、鱼汤、动物肝脏、红肉、牛奶、豆制品等。 - 维生素C丰富的蔬菜水果有助于伤口愈合和抗氧化作用，因其对胶原蛋白合成有关键影响。此类食物如柑橘类、苹果、莓果、葡萄、石榴以及菠菜、卷心菜、大葱、大蒜、荠菜、黄瓜、白菜、芦笋等绿叶蔬菜。 **抗癌增强免疫力食物：** - 水果和蔬菜是抗癌食品中的首选，新鲜蔬果提供的足量维生素和微量元素硒能有效消除致癌物质。每天摄入多种不同的新鲜蔬果，确保其新鲜度。 - 抗癌蔬果举例：绿叶蔬菜如菠菜、卷心菜等；十字花科蔬菜如西兰花、花椰菜；彩色蔬菜如胡萝卜、红薯紫薯、番茄、彩椒（注意适量，部分略有刺激性）；以及具有抗癌效果的水果如各种莓果、柑橘类、苹果等。 - 具有抗癌作用的菌菇类也不容忽视，如香菇、猴头菇、黑木耳等。 - 酸奶（优选自制无糖无添加产品）有助于改善消化和肠道菌群平衡。 - 芝麻和坚果类食物虽然富含营养，但因油性较大，个体差异可能导致不适，如腹泻。在食用时需结合个人体质谨慎尝试。 **养胃补气血的食物选择：** - 基础必备的五红汤及其他类似饮品，网络上有诸多做法教程，不在此赘述；此外还有五彩米糊、山药与其他食材搭配制作的糊状食品。 - 肉汤（如排骨汤、鱼汤）和菌菇汤等不仅易于消化，还能够补充营养，滋养脾胃。 总之，在胃切除术后，科学合理的饮食结构调整对于康复进程至关重要，病友及家属应当密切关注患者的饮食变化和身体反应，适时调整食谱，助力患者早日康复。