【为什么现在猪肉吃着没童年内味了？】中国是生猪生产和消费大国，生猪的饲养量约占全球一半。猪肉在居民肉类消费结构中的占比高达62.7%，也是国人肉食蛋白摄入的主要来源。
上世纪50~70年代，为了满足人们日益增长的吃肉需求，中国引进了更多的外国猪种，包括苏联大白猪、英国大约克夏猪、北欧长白猪等，还有红棕色的美国杜洛克猪。
我国地方猪生长周期普遍在10个月左右，这些“洋猪们”的生长周期约6个月，几乎是土猪的一半。吃同样的饲料，洋猪能长出两倍多的肉。
国内地方猪种的胴体瘦肉率约在40%左右，也就是说剩下一半以上都是肥肉 。洋猪相比瘦肉率更高，以引自英国的大白猪为例，其胴体瘦肉率可达60％以上。
时至今日，外国的长白猪、大白猪、杜洛克猪3个品种的猪，在我国的市场占有率达90%以上。在人们实现猪肉自由，大口吃肉的同时，问题也显露了出来，这猪肉越吃越没有猪肉味了……#中国科普博览#
