【为什么一逛超市就忍不住把手插进大米里？】当你在超市里看到散装大米的时候，会不会有一种强烈的冲动，想要把手伸进去？事实上，很多人都有这样的喜好，甚至有人把它称为“大米情结”。
我们皮肤上分布着很多各种各样的感受器，当手指插进大米里的时候，大米的颗粒就会对手指产生一种轻微的压迫作用，这种压迫作用会刺激皮肤上的压力感受器，从而产生一种舒适的感觉。
这种压迫作用对身体有放松效果，当我们的手指插进大米里的时候，就像在给自己做一种按摩，这种按摩可以让我们的手指血液循环更加顺畅，也可以让我们的大脑释放一些能感到舒适和愉悦的物质。除了皮肤的压迫感之外，还有一个因素会影响我们手插进大米里的感觉，那就是大米的导热性。
空气的导热系数约为0.13 W/(m·K)，而大米的导热系数大约是0.2 W/(m·K)，数值处于中等偏低的水平。当我们的手指插进大米里的时候，大米会从我们的手指上吸收少量一些热量，使得我们的手部温度微微降低，所以我们会感觉到一种凉爽而不是冰冷的感觉。
另外，大米含有丰富的淀粉，也会让手变得干爽。双重凉爽的感觉，对于我们在夏天或者炎热的环境中，是一种很舒服的体验，也可以让我们的心情放松。（北京科学中心）#中国科普博览#
