豆浆，豆腐，豆沙我知道你们超爱，可是没办法

我们中国人大概是世界上最爱豆类的并且把豆制品做得最出神入化的，的确，很好吃，我也不能免俗地爱吃，但是桥本和graves人群，应该着重避免一下，即便不能完全避免，起码不能再像以前把它当做好东西每天都吃了。今天把原因给大家讲明。 对于我们活了几十年的人，或多或少听说过点食物中毒，其中因为食物没熟导致的中毒，基本都是因为豆类（在我人生经历里就有两次学校食堂因为芸豆这个北方人最爱的物种没熟而学生集体中毒的事件）。而其他食物，你可能听说过因为放置时间太久变质中毒等，但，很少因为没熟中毒，这就是因为，豆类，其实拥有更多的毒，在专业名次里叫：抗营养因子。也就是营养的反方向的意思了。 那豆类中的抗营养因子跟甲状腺相关的主要有以下几种：第一种是消化酶抑制剂（主要包括淀粉酶抑制剂和蛋白酶抑制剂），这点即便你不知道，也应该听说过白芸豆提取物（现在炒的很热的一种坑人的减肥的东西），它就是淀粉酶抑制剂，从名字中就知道它是从白芸豆中提取的，这回头再说今天不展开了。这其中的蛋白酶抑制剂，顾名思义就是抑制消化蛋白质的酶，而前面我们已经讲过了，桥本或者graves大多数人本来就胃酸不高，对蛋白质的消化不完全，导致免疫攻击，那豆类吃下去，蛋白酶抑制剂一来，是不是更加消化不好了，那免疫的负担就更重了，出错的概率就更高了呢？ 第二种是：凝血素，这东西在小麦和大豆中都挺高的，它是能让红细胞凝集在一起的东西，红细胞凝集的危害大家可以自行在网上查看，这种有害的东西免疫不会坐视不理，于是免疫又有的忙了，前面的笔记说到了，免疫太忙就会出错，于是～出错的概率又增加了。对于桥本和graves，原本就已经出错的免疫你就别让它更累了吧。 当然很多同学会说我又不吃生豆子，是的，加热确实有助于很大程度的改善，但并不能完全，比如你可以回想一下，你是不是在吃了很多熟豆子之后一直放屁？这些屁便是因为消化不完全的蛋白质和凝血素引起了肠道菌的过度生长，就此，你总该相信，加热不能全部解决问题了吧，毕竟你吃别的蛋白质没那么容易放屁。 能完全戒除豆类和麸质当然好，但是我们现在的生活不太容易，那起码少吃点，起码有桥本和graves的人不要再当做好东西来吃，这总还是可以做到的吧。