在农村吃流水席时,我看了厨师做虾的全过程,我是一只虾也没敢吃啊。 昨天去吃席,

你若盛开吖吖 2024-03-06 09:13:16

在农村吃流水席时,我看了厨师做虾的全过程,我是一只虾也没敢吃啊。 昨天去吃席,大棚就搭在门口的路上,路的一侧是水塘,北风穿过水塘,呼呼的刮在身上,再加上阴沉沉的天气,我瑟瑟发抖。为了取暖,我站在大厨做菜的锅灶旁边,大厨正在做水煮虾,他的方法是: 先往那口超大的锅里加大半锅清水,把5大盒子冷冻状态的虾,连同包裹的塑料布一起放到锅里,随着水温逐渐升高,虾开始慢慢脱落,厨师把塑料布从锅里拿出来,用大勺轻轻搅动,使粘连在一起的虾完全脱离开。 然后,厨师又用他的大勺舀一勺切好的葱姜,一勺干辣椒,一勺八角,半勺盐半勺味精,煮了几分钟,用漏勺把飘在上面的浮沫和花椒干辣椒大料捞出来,又煮了几分钟就出锅了。 没想到大桌上吃的虾,在下锅之前,竟然不解冻,不洗。 自己在家做虾,都是提前从冰箱拿出来化冻,然后去虾线,剪须和腿,还要反复清洗很多遍。 流水席要用好多虾,一个一个去虾线太不现实,就连有些饭店的虾都不去虾线,这可以理解,但至少要提前化好冻清洗一下吧,而且还连同塑料布放到锅里煮,真的有些过分。 吃席时,虾刚端上桌,就被风卷残云,姑姐让我夹一个吃,我说我不喜欢吃虾。 这样做出来的虾你会吃吗

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评论列表

用户94xxx88

用户94xxx88

2024-03-06 19:31

我做虾也不挑虾线,直接下锅,熟了就没事。

头发乱了

头发乱了

2024-03-06 19:51

吃冻虾的。。。。居然还有那么多讲究,这让叫生虾的南方人情以何堪?

你若盛开吖吖

你若盛开吖吖

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