🌱春天第一个欧包：抹茶草莓巧克力小欧

3月已至🌱新绿初现，让我们来做一个清新可爱的小欧包吧。 . 兼具🍵抹茶的芬芳🍫巧克力的香甜🍓草莓的清新，外皮轻薄而内部柔韧湿润，可好吃了。这次我也顺便测试了一下工作室新入的厨师机+S1风平一体蒸汽烤箱组合。别看是千元档机器，做出来的欧包相当不错！ . 🌱配方（制作环境温度 17℃） T65粉：180g 高筋面粉：70g 抹茶粉：8.5g 前加水：163g 盐：5g 细砂糖：5g 鲜酵母：5.5g 后加水：25g 巧克力豆：40g 草莓干（果脯）：30g . 🌱使用下来有几点体验供各位小伙伴参考： 1️⃣这次配方的面团水量偏大一点（含水量在75%）左右，所以水量分了2次添加，且用了2种搅拌配件，企鹅顶顶约15分钟内便可出膜。 2️⃣厨师机自带发酵功能，发酵温度最低是25℃，可以每1℃去调整，有时候揉完面团，直接把面团在桶内做基础一发，也省心。 3️⃣S1的话40L容量适合家用，集风炉、平炉功能二合一，还有一键蒸汽和一键欧包功能，对欧包爱好者相当友好。 4️⃣测试过S1的发酵、上下烘烤和风炉功能，温度稳定、热量几乎没有流失，我还是挺满意的。 不知道使用过的大家又有什么体验呢？