蒜香浓郁！蒜香黄油辫子面包
生欧看美食
2024-03-11 12:11:08
今天给面包编了个辫子🤭
是一款蒜香浓郁，咸香拉丝的面包😍
吃腻了甜口的不妨试试它呀！😀😀😀
🌻食材：新良日式吐司粉200克，牛奶125克，全蛋液25克，白砂糖20克，盐2克，酵母3克，黄油20克，鸡蛋液适量（抹表面），芝士粉适量，蒜香黄油15克
🌻做法：
1.将所有的食材放入揉面机中揉成光滑面团，可以拉出厚膜后加入黄油继续揉至扩展状态
2.将面团放入烤箱发酵至2倍大
3.将面团分成12等份，每份大概31克左右揉圆后松弛10分钟
4.将面团擀开卷起来，然后搓长，两头小中间大，长度大概是18厘米左右
5.然后每三条为一股编一个三股辫，顶端和底部都需要捏紧，全部做好后放烤箱再次发酵至1.5倍大
6.表面抹上一层鸡蛋液，撒上芝士粉，再挤上蒜香黄油
7.烤箱提前预热到180°烤18分钟，注意观察上色满意后加盖锡纸
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