烤箱食谱｜抹茶可可奶酪啾啾碱水教程
元枫看美食
2024-04-01 13:51:09
这是一个丑萌的整形，抹茶微苦，奶酪馅不会过甜，非常非常喜欢的一款。步骤非常简单，馅料也可以做成别的口味
📍温度参考：上220 下190 18分钟看上色
✅所需材料：
高粉290 低粉50 盐5 奶粉30 酵母3 水187 黄油25 黑可可粉15g（普通可可粉也可以）
✅馅料：
250g奶油奶酪 15g糖 10g抹茶粉
1️⃣所有材料混合至粗膜状态，再加黄油至九分膜（想偷懒也可以把黄油一起加进去）
2️⃣面团分成6份，每个重量约100g
3️⃣松弛10-15分钟
4️⃣擀开包入准备好的奶酪馅，收好口
5️⃣放冰箱冷冻30分钟
6️⃣取出泡碱水割包
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