为什么说鲅鱼一旦破了肚子就不好吃了？ 王铎 现在，青岛的春鲅鱼大量上市，买卖兴隆。 但破肚子的鲅鱼也随时可见。那么，为什么说鲅鱼一旦破了肚子就不好吃了？这是为什么？ 老青岛人管这种现象，叫做“差潮了”。意思是超过24小时了，鲅鱼开始腐烂霉变了，味道不鲜了。 所以说，吃海鲜，吃得就是它的鲜味。一旦鲜味没有了，腥臭味就出来了。 其根本原因是，鲅鱼一上岸，一离水，肚子里的内脏就开始发酵变质，细菌也开始大量繁殖。只等细菌繁殖到一定程度，肚子就会肿胀爆裂。因此，老青岛人是不会买破鲅鱼的，只因腥臭味难去。
为什么说鲅鱼一旦破了肚子就不好吃了？ 王铎 现在，青岛的春鲅鱼大量上市，买卖兴隆
文有王铎
2024-04-22 10:42:40
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frank_stone
不破肚的不一定新鲜，破肚的一定不新鲜