百年前中国人怎么解决了牛奶卡脖子问题
老上海会
2024-05-11 12:41:03
最近在读章斯睿老师的《塑造近代中国牛奶消费》
这种问题其实挺以小见大，就小小牛奶这一个点，也能见微知著当时上海的很多人文器物
今天分享一个小故事
原来奶牛🐄这个东西，中国也没有，当时西方人来了上海后，把奶牛引入了，但对中国人严防死守！不许奶牛品种被中国人拿到，在百年前在牛奶上也希望卡脖子。
比如说如果有淘汰的奶牛要是去屠宰了，必须把毛皮交回去，防止中国人掉包！
最后怎么解决这个问题的呢？非常有戏剧性
1890年的一天夜里，日商“爱光社”牛奶公司（Aikosha Dairy）的一头黑白花母牛产下两头小牛，双胞胎在奶牛繁殖中非常难得。当时在“爱光社”工作的一位中国员工顾华金只上报了一头小公牛，将另一头小公牛乘日本管理者睡觉的时候，偷偷带出，然后送到川沙养大和本地黄牛杂交，从此解决了卡脖子问题，
所以上海川沙，原来还是中国奶牛的发源地呢！
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