就是这个味儿!开店的红烧牛肉配方!拿去吧～
欢欢评美食
2024-06-03 12:18:01
食材
牛肉|冰糖|葱姜蒜|干辣椒|八角|香叶|桂皮｜草果
做法
牛腩500G切块，冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水至变色捞出
锅中烧油，加冰糖炒出糖色（怕胖用代糖）倒入牛肉裹上糖色，加葱姜蒜、干辣椒和香料翻炒均匀
加1勺豆瓣酱炒出红油，加3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，加没过食材的开水，小火焖煮2小时就完成啦
牛肉用牛腱肉或牛腩肉可以！味道一绝[鼓掌R]
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