一次发酵就成功·松软拉丝的牛奶吐司。
山彤谈美食
2024-06-06 12:12:11
松软拉丝的牛奶吐司，做法简单，一次发酵就可以成功哦！
准备食材：
牛奶135g，盐2g，糖50g，鸡蛋1个，黄油25g，新良日式吐司面包粉300g，酵母4g。
做法：
1：除黄油以外所有食材全部放进厨师机，揉出粗膜，放入软化好的黄油，揉出手套膜。
2：揉好的面团不用发酵，分成均等的3份整成圆形盖上保鲜膜，取出一份面团用手轻轻按压排气。擀成长舌状，翻面再次擀成长舌状，下面用手按压撑开从上往下卷起来，3份面团都这样做好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3：松弛好后的面团，拿出来轻轻按压排气擀成长舌状，翻面再次擀成长舌状，下面用手指按压撑开从上往下卷起来放进吐司模具中，剩下的两个面团也这样做好放进模具中。
4：面团发酵到模具的8分满，预热烤箱后在放进烤箱，上火140°下火160°烤制35分钟。
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