没有吃过“蚵仔煎”，就不算真正到过厦门！ 这一句话，说明它在厦门美食中的重要地位。 午饭的时间到了，我们还是先吃“ 蚵仔煎”吧… 吃完“蚵仔煎”，大家觉得口感怎么样啊，是不是有一种舌尖上的享受？ 下面，我来介绍一下“蚵仔煎”的 三大特色： 1. 鲜美的海蛎是这道菜的主要食材，也是它独特的风味。 2. 酥脆金黄的外皮让海蛎煎变得色香俱佳。 3. 丰富的营养是海蛎中富含蛋白质、锌、铁等营养成分，对身体有益。 那么，“蚵仔煎”是怎样制作出来的呢？ 兵马未动，粮草先行。 我们还是先准备一下食材吧：1、新鲜海蛎2、鸡蛋 3红薯粉 4、蒜苗 5 盐、6、胡椒粉 7、食用油。 如下做法： 1. 将海蛎洗净沥干，蒜苗切碎备用。 2. 将地瓜粉加入适量水调成糊状，先后加入海蛎、蒜苗碎、盐、胡椒粉，搅拌均匀。 3. 平底锅中倒入适量食用油，油热后将海蛎糊倒入锅中，用小火煎至底部凝固。 4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀后继续煎至两面金黄即可。 这样，一道美食就这样做好了，大家是不是觉得挺简单的？ 最后，我们来欣赏李愚写的一首诗： 《鲜美蚵仔煎》 面水背山一浅滩， 避风让雨介鳞过。 宴觞牡蛎归潮喜， 煎食追盘餐桌梭。 薯粉浆包裹煎得， 蚵仔韭菜鲜肥多。 囱烟仙脍诗萹在， 文武赋来姱美歌。
