焦糖苹果贝果

喜欢贝果的韧性和嚼劲 今天尝试了做夹馅的贝果 加入了酸甜可口的焦糖苹果🍎 味道更是别有一番风味 🍎食材：大师硬红高筋面粉300克，水150克，橄榄油10克，食盐3克，酵母3克 🍎馅料：苹果1个，黄油15克，白糖20克 ✨焦糖苹果做法：苹果去皮切块，锅中加入黄油和白糖小火融化至焦糖色，加入苹果块煮软即可 ✨贝果做法： 1.将所有材料放入厨师机揉面，揉出粗膜即可 2.面团分成6等份，揉圆后放冰箱冷藏松弛30分钟 3.松弛好后取出擀成长方形面片，加入苹果馅后卷起来松弛10分钟 4.将面团稍微搓长一下，一头用擀面杖擀开后把另外一头包进去，收口捏紧 5.将面团分成放入烤盘，再次发酵至2倍大 6.锅中加水，水冒泡后开小火将发酵好的贝果胚放进去两面各煮30秒后捞出沥干水份 7.烤箱提前预热到220°烤18分钟，烤5分钟后记得加盖锡纸以免上色过度 ✨家里的面粉都是用大师系列的，粉质细腻，蛋白质含量高，吸水性好。真是每一款都超好用，成功率也很高哦