哈佛大学：照着这个蔬果排行榜吃，改善代谢健康，降低多种慢性病风险
近日，哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学》期刊上发表了一篇题为" High-quality fruit and vegetable characterized by cardiometabolic biomarkers and its relation to major chronic disease risk：results from three prospective US cohort studies "的研究论文。
这项研究确定了19种高代谢质量的蔬菜水果，前5名依次是：苹果/梨、球形生菜、生菠菜、苜蓿芽、茄子/西葫芦。
此外，摄入更多的这些高代谢质量蔬菜水果，与降低慢性病风险相关。然而，如果摄入更多的中等或低代谢质量蔬菜水果，与慢性病风险降低无关，甚至还会增加糖尿病风险。
