倪注本草丨上经第141白瓜子-142苦菜

苦菜的故事：苦菜遍生全国各地。四时可取，人又称它“穷人菜”。其别名之多，可见人们对它的珍重。既可做菜下饭，又可煮羹充饥，还可入药治病，有“宁吃甘肃一苦菜，不恋百年思红尘”之说。关于苦菜，有一则极为感人的故事。据老一辈人讲，很早以前，常年天旱，农民一年到头都收不到多少粮食。然而，官府却依然变着花样向农民索取粮食。为此，玉皇大帝派了叫布谷的大臣下到凡间体察民情。布谷来到民间，见百姓饥寒交迫，便取了水罐，又顺手抓了一把菜籽，一边不断发出“ 布谷”的声音，一边把水和菜籽抛向大地。半个时辰后，地上长出了绿茵茵的菜。青黄不接的人们看到遍地是菜就挖起来吃，虽感到有些苦味，但却清新爽口，十分充饥解渴。玉皇大帝得知情况后，念布谷救民有功，就让他永远留在人间预报播种下雨的季节，成为了布谷鸟。后来玉皇大帝把布谷鸟种的菜起名“天救菜”，也就是如今的苦菜。