巴黎印象之一百一十一：法国的奶业
前几年英国的一项研究证明，喝牛奶比喝水更补水，因为牛奶中包含钠和钾等营养素和电解质，可以让胃的排空速度变得比较慢，从而使体内流失的水分也减少，起到补水的效果。同时，牛奶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素A、维生素D等成分营养丰富。此外，牛奶含有天然水分，对保证体液平衡也是必不可少的。
法国地处温带海洋性气候区,温和多雨，降水分配均匀,全法农业土地面积28000公顷，其中牧草面积14900公顷，占比53%，为发展乳制品行业提供了得天独厚的的自然条件，尤其是诺曼底地区，有着“欧洲乳仓”的美誉。
如果按2019年的统计数据，法国牛奶总产量2454万吨，同期中国的牛奶总产量是3201万吨。法国在乳制品的国际贸易中具有重要地位，中国是法国乳制品第一大出口目的国。根据海关统计，2024年前4个月，中国乳制品累计进口额达到了34.96亿美元，其中从法国进口的乳制品占据了重要位置。
法国以其严格的农业标准和高质量的农产品而闻名，牛奶和奶粉也不例外。法国的奶牛大多在自然放养状态下产奶，且欧盟法律规定禁止使用任何激素，确保了牛奶的自然纯净和高品质。此外，法国奶粉生产采用真空脱水技术，这种技术能够保证奶粉中的营养物质不被高温破坏，从而保留了牛奶中的大部分营养成分，这对于婴幼儿奶粉尤为重要。
古戈氏Guigoz是法国历史最悠久的婴儿奶粉品牌，创立于1908年，迄今为止100多年品牌历史，是法国公认经过时间考验最安全的婴儿奶粉，法国儿科营养学专家极力推荐的品牌奶粉。百年以来，古戈氏对奶粉原材料和制作尤为严格，采用了欧盟的最高标准，每罐奶粉需要经过780道质检工序才能最终上市为消费者选购。
法国是中国婴幼儿奶粉的重要进口来源国之一，每年进口量为6.4万吨，主要品牌除古戈氏外，还有佳丽雅、伴宝乐、合生元等。法国作为欧盟成员国，婴儿奶粉都受到双重监管，在法国国内，乳业监管比欧盟的规定更加严格：欧盟规定，每毫升生乳的含菌量不得超过10万个，法国国内则规定不允许超过5万个。
中国蒙牛与法国贝勒集团今年6月签署合作协议，开启中法乳业合作新时代，不仅推动中法两国在乳制品产业的深度合作，而且将为全球乳业的可持续发展注入新的活力和动力。期待未来双方能够携手共进，为全球消费者提供更加健康、环保的乳制品。
