延寿7-8年，能抗癌，还能控制体重！三次登上顶刊：饮料中的这种常见成分，还能减轻体重、改善代谢
N-乙酰牛磺酸是一种有趣但较少被研究的次生牛磺酸代谢物。受到耐力运动、膳食补充、饮酒等刺激因素的影响下，机体内的牛磺酸或醋酸盐通量的水平会发生改变，进而动态调节N-乙酰牛磺酸水平。但一直以来，科学家仍无法明确内源性牛磺酸的代谢过程，包括：参与N-乙酰牛磺酸代谢的酶以及该代谢物的潜在功能。
近日，来自斯坦福大学的探究团队首次发现了哺乳动物中的N-乙酰牛磺酸水解酶——磷酸三酯酶相关（PTER），该酶能够催化N-乙酰牛磺酸水解为牛磺酸和醋酸盐。当体内的牛磺酸水平升高时，生物体摄入的食物量明显减少，达到控制体重和改善葡萄糖稳态的作用。
简单来说，PTER是次级牛磺酸代谢过程中的中心酶节点，它与N-乙酰牛磺酸在体重控制和能量平衡中共同发挥着重要作用。
