「 钻进酒窖里的米其林[馋嘴]，
25欧的丹魄好喝到差点锤桌！ 」
[微风]第三天的行程到了Bodegas Yllera de Rueda，我亲爱的国际团友们 突然在下车前纷纷翻开箱子,换下了户外冲锋衣、穿起西装外套[吃惊]，我才发现原来今天的午餐是需要一点优雅的米其林Gastrobar in Yllera！简单搂了一眼菜单，今天的tasting menu原来是出自西班牙著名米其林三星大厨Martín Berasategui之手！[舔屏]好的，我先铺好餐巾期待住了！
然而这呼声很高的美味并没有我想象中的容易到达，而是充满了探索的仪式感——从Yllera酒庄到地下室餐厅可以直接乘坐电梯，也可以像我们一样跟随着酒庄的第六代传人穿过一层又一层的石壁隧道，偶尔需要低头弯腰，最后抵达地下20米的餐厅[awsl]。沿路每一幅寓意深刻的湿壁画、每一个完成使命的橡木桶，都讲述着酒庄百年来的历代发家故事、沉淀着Bodega酿酒人的文化传统[666]。
餐厅每一季会更换菜单，今天操刀的主厨Nauzet竟来自 我3月份刚去过的加那利群岛的兰萨罗特岛，一定是特别的缘分让我们在半岛相遇[老师爱你]！菜单一道道搭配着葡萄酒端上来，简直是视觉和味觉的双重享受——[耶]开胃起泡酒就已经把调起得很高了;前菜我最喜欢的是烤杜埃罗湖豌豆及小龙虾，一点鱼子酱点缀用作提鲜，浇入清汤，虾肉口感嫩软又Q弹；搭配Rueda的新鲜Verdejo 2023，菜肴的鲜香和酒的花果香同时在口腔里翩然起舞。[赞啊]乳鸽作为主菜也刷新了我的经验和认知，要知道广东人的舌头可是中国乳鸽的最高鉴赏标准！这只鸽子火候拿捏得相当精准，底汁也是清香恬淡，入口似乎有着婴儿皮肤般细腻的触感，绵软奶呼呼的，让人只忍细嚼慢咽；在即将咽下前喝一口酒庄的旗舰丹魄Jesús Yllera（零售仅25欧，这品质被我盲成了80），[好喜欢]油脂和单宁那相互缠绕的丰富化学反应，只能靠自己来吃或者想象了～
#西班牙旅行[超话]#
