一次发酵蔓越莓排包
生欧看美食
2024-08-27 19:00:34
不做面包就手痒痒，主要家里人都爱吃🤤
今天做蔓越莓排包，一次发酵省时省力👍
🌻食材：新良大师日式吐司粉350克，鸡蛋1个，冰牛奶260克，食盐3克，白糖20克，安琪新一代酵母3克，黄油25克，蔓越莓干40克，椰蓉适量
🌻做法：
1.除了黄油之外的全部面团部分的材料放入厨师机中揉面，揉成光滑面团后加入黄油继续揉至完全吸收至手套膜，
2.加入切碎的蔓越莓干混合均匀，面团盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛30分钟
3.将面团分成8等份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
4.取一份面团擀成长方形面片，从上往下卷起来，然后搓长（长度根据自己的烤盘长度来定）
5.烤盘铺上油纸，放入面胚再次发酵至1.5倍大
6.烤箱提前预热180°，烤25分钟 ，上色满意后加盖锡纸
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