1971年，洪欣出生在中国香港，19岁的时候在陈欣健的推荐下进入娱乐圈。
从小洪欣的父母就离异了，她跟着母亲长大。可能就是没有父亲的存在，洪欣在看男人的眼光上可以说自从进入娱乐圈以来就一直很差。 以至于后来一度被网友们称为“渣男吸尘器”，但这一切也要缘起于洪欣过往丰富的情史。
1993年，洪欣在拍摄《魔刀侠情》时和蔡少芬相识，并成为了好闺蜜。后来经过蔡少芬的介绍，洪欣签约了刘銮雄的经纪公司。
在和刘銮雄的绯闻消失之后，洪欣认识了富商黄国梁，两人在第一次见面后就迅速确定关系，然后就结婚了。但这段婚姻来的快，结束的更快，婚后不到一年两人就因为性格不合选择了离婚。
这一点就不得不说，洪欣确实是一个极度缺爱的女孩子，和一个相识没几天的男人踏入婚姻十分令人惊讶，可能是想要迫切的感受婚姻带来的安全感。
后来，洪欣在拍摄《亡命天涯》时和莫少聪相识相恋，这一次依旧是迅速坠入爱河，但谈恋爱没多久后洪欣就发现自己怀孕了。
而莫少聪和洪欣恋爱以来一直都不同意公开恋情，只想谈地下恋。这让极度缺乏安全感的洪欣忍受不了，与此同时，莫少聪一直都想让洪欣打掉孩子，但洪欣不忍心打掉，最后在各种矛盾和争吵之下，洪欣远赴加拿大生下了这个孩子，由此两人断了联系。
