是不是，周末也成了节日！每到周末，我就当成节日过。 五花肉吃法也讲究。如果吃卤面，五花肉切片用十三香、料酒、老抽提前腌半小时，5份油热时炒炒，这样五花肉色泽红艳，油脂丰富和面一起蒸，面吸肉里的油，软香。 今天吃熬菜。切好的五花肉片3分热油炒，肉变白后加料酒、蚝油、老抽炒一炒加热水炖，放一粒大料。炖的透熟加粉条。 吃熬菜还是炸点酥肉好。五花肉切条加葱姜蒜水、盐、十三香、老抽，鸡蛋、芡粉，腌别半小时炸。 炸点土豆，炸点豆腐。 粉条、黑木耳、提前泡上。白菜不能少，白菜吸油，熬菜里加白菜可以吸菜汤里的油脂，白菜入口绵又利口。 自己家漏的粉条，不加任何物质，熬的时候把握火候。才能吃出爽顺不硬不软的劲道。 做饭要有耐心，什么时候放什么要有顺序。 今天的菜，少了一样，肉丸。不想费事了。 粉条菜，是昨晚小宝给我请求的。 菜做好，大米蒸好，单等吃客来了。 #醉美中秋赏味指南#
