#吃木薯为什么会中毒##木薯粉会给身体造成危害吗#木薯中含有一种叫做亚麻仁苦苷的化学物质，这是导致食用木薯可能中毒的主要原因。
亚麻仁苦苷在一定条件下会分解产生氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，对人体有很大的危害。
氢氰酸能抑制细胞内许多酶的活性，尤其是细胞色素氧化酶，从而使细胞不能利用血液中的氧，引起细胞内窒息。严重时可导致呼吸中枢麻痹，甚至死亡。
如果木薯没有经过充分浸泡、去皮、煮熟等处理，其中的亚麻仁苦苷含量较高，食用后就容易中毒。
即使是经过处理的木薯，若食用量过大，也可能因为残留的少量毒素累积而引发中毒。
为避免木薯中毒，应采取正确的处理方法，如将木薯去皮、浸泡在水中数日，并彻底煮熟后再食用。
