图一，个头不大的干海参一小盒，放入无油的玻璃锅中。 图二，加入崂山山泉水，泡二十四小时。 图三，泡了一整天的海参。 图四，把泡海参的水倒掉。 图五，重新加入崂山山泉水。 图六，中火煮开。 图七，转小火，半掩锅盖，再煮一个小时。 图八，煮好的海参连同煮海参的水放至自然冷却。 图九，把水倒掉，冲洗一下海参，再次倒入崂山山泉水，放入冰箱冷藏室，继续泡发，每隔二十四小时换一次水。 图十，泡了一天半的海参，捏一下，没有硬芯，已经可以吃了，先捞出四个，其他的继续泡发。 图十一，泡发好的海参剪开肚子，清理掉海参牙，以免影响口感。小奶锅中放几粒花椒，倒点香米料酒，放入海参，倒入少许山泉水，撒点盐，煮个五六分钟，捞出。 图十二，炖了五个小时的三年老母鸡汤，舀入碗中，每碗放入两个海参，撒点香菜末，盖上盖子，就是今天给老人们准备的营养大补汤。 这次的海参个头小，煮好后泡发两天即可。个头大的海参，可以多泡发几天，越泡越大，口感也更好。 泡发好的海参可以用来做海参小米粥，凉拌海参，肉沫海参，包海参饺子，海参酸辣汤，涮火锅，海参炒鸡蛋等等。 汇报完毕，不要问我海参在哪里买的，我买海参没经验。这也不是我买的，老人给我的，我只负责做。[耶][耶][耶]
