平常在村里买牛肉，都是干爽爽的。 因为村民都是半夜都请人宰牛，牛肉要晾几个小时才开卖。如果是上午杀牛，肉要晾到下午才卖。这样做的目的，一是要让肉的温度降下来，二是晾干部分水份。 起初看到有人评价，二娃的牛肉是注水牛肉，心想不应该呀。二娃的牛早上割到晚上，牛肉不应该还有如此多的水份。 今天看到二娃的一个打包视频，仔细一看，每块肉都如十八岁少女的脸，水嫩水嫩，一掐都能出水的样子。 好奇怪，为啥会出现新鲜牛肉水份如此足的现象呢？不外乎两种情况，一是注水牛肉，二是冰冻牛肉解冻。 图三图四是好评的图片，肉仍然是水份十足。 二娃，能解释一下新鲜牛肉挂一天后，还如此水润的原因吗
