我做的萝卜炖牛肉绝了，“教程”附上，也方便自己下次做的时候查看[呲牙]。 前天晚上留出的牛肉放在保鲜层，逼迫的我不得不赶紧做了。下班提前撤了一会儿，回到家换下衣服就钻进厨房做这道菜，家里东西都是现成的。 把牛肉从保鲜里拿出来，为了节省刷一个盆，我直接在炒锅里接冷水洗牛肉，然后牛肉切成大小适中的块，快不能太大，不易入味；也不能太小，加热后缩水。切好的块放进冷水中，加入料酒、葱姜焯水，撇去浮沫和葱姜，待彻底没有浮沫之后，连肉带汤倒入煲里，根据需要再加点热水继续加热，放入葱、姜和白芷。 此时，准备其他料，拿一个小碗，挖一大勺豆瓣酱，再倒入一些生抽备用。切好红辣椒、萝卜块。起锅烧油，倒入辣椒和萝卜翻炒，接着倒入小碗里的调料，继续翻炒一下，然后把煲里的汤倒回一些到炒锅里，翻炒，煮沸后再全部倒入煲里，加入少许盐，小火慢炖。 熟了之后，味道太赞了，萝卜入口即化，牛肉鲜美捎带一点嚼劲，连汤都特别好喝。 我又多了一道拿手菜，发现我还是有做菜天赋的[呲牙][呲牙][捂脸]
