吃豆腐为啥是占女子便宜？ 我一直搞不懂，为啥，吃豆腐是占女子便宜。查阅了资料，才明白：推广开这个概念是作家矛盾的作品“子夜”里的一句话：“我同女人是规规矩矩，不吃豆腐。” 起源是，江南一带办丧事时候，要请来宾吃一道豆腐菜。有些人本来与去世者没有关系，但是，想来蹭饭吃，溜进来，混入送葬队伍，蹭饭吃豆腐。所以，吃豆腐演变成“占便宜”。另外一个版本“西施豆腐”没有说服力，我比较更相信这个版本。 公元前100年左右，刘邦的孙子刘安，在安徽封了个王。他想炼丹，炼出个长生不老的丹。于是，他让人用黄豆作为原料，磨碎，加水，加火，另外再加一些其他奇怪的东西，比如石膏或卤水什么的。没有想到，最后这些豆浆糊糊结晶变成了“豆腐”。于是，仙丹没有炼成，豆腐却诞生了。600年后，豆腐传到日本。， 所以，安徽的豆腐非常棒。深圳有几家安徽菜馆，他们的豆腐菜，我非常喜欢。 改革开放初期，我给洋人翻译“豆腐”，翻译成“大豆奶酪”。因为，当年，外文里没有“豆腐”这个发音。所以，只好用外文的“大豆奶酪”来解释。今天“牛津字典”里已经有个英文单词“Doufu”这个词了，因为中国好吃的名词很容易传播。 说到奶酪，也很有意思，据说是阿拉伯人在五千年前发明的。他们用皮囊装液体奶，准备路上喝。皮囊里的细菌和微生物发酵，热浪蒸发的水分，形成了奶酪。他们觉得很好吃，于是，这种饮食方法传到了欧洲。 奶酪蛋白含量高，大约30-40%，豆腐蛋白含量低，仅仅7-16%。 周四，分享一下这个“大豆奶酪”的故事，因为周末又快要到了，研究一下，准备吃什么。 图：豆腐，西红柿茄子🍆，青红萝卜莜面拨烂子，我的早餐。我吃豆腐了！
