沙茶面是东南亚马来西亚、印尼的产品，由华侨引入，既然是舶来物，在国内就别说谁正不正宗！哪里才正宗！你说什么叫正宗？只是厦门把沙茶面在国内发扬光大！也没人否认厦门沙茶面在福建的老大地位！ 厦门的沙茶汤头比较浓，晋江沙茶汤头比较淡些，虽然同处闽南地区，但每个地方的饮食习惯都会有些差异！ 广东也有沙茶面，口味也有差别！ 厦门是我的第二故乡，在厦门住了15年，但很少去吃沙茶面，个人感觉汤有点辣也有点呛！以前经常去″吴再添″吃，也是点清汤。 有些地方的口味喜欢浓点，有些地方喜欢淡点，看市场需求，进行改良。 既然是舶来品，想必在国内就没有什么存在抄作业的问题！除非是你自己家乡发明的！
