人们最常见的营养缺乏是哪些？来看看美国的研究案例 这张信息图列出了一些美国人最常见的营养缺乏以及它们的症状和它们的食物来源。 数据来自俄勒冈州立大学微量营养素信息中心，于2024年10月获取。他们研究了有多少人低于每种营养素的估计平均需要量（EAR）。 EAR是满足特定年龄和性别群体中健康人需求一半的膳食摄入量阈值。这个图表中的数据是针对18岁及以上的成年人。 ——常见维生素缺乏的症状 根据数据，大多数美国人没有从他们的饮食中获得足够的钙或维生素D。然而，维生素D很难单独通过饮食获得，因为主要来源是阳光。 专家建议每天至少晒15分钟太阳，不过肤色较深的人可能需要更多时间。 缺乏维生素D会导致肌肉和骨骼疼痛，疲劳，甚至抑郁。长期低钙会导致骨质疏松症——骨头变得脆弱易碎，这也是低钙的一种症状。 虽然蘑菇、牛肉、鱼和蛋黄中天然存在维生素D，但牛奶、谷物和早餐棒等某些食物也会添加维生素D，以帮助提高维生素D水平。 与此同时，据估计，大约50%的人口没有达到他们的维生素A饮食需求。缺乏维生素A会导致视力下降、皮肤问题、伤口愈合延迟和不孕。 总的来说，由于严重依赖加工食品和碳水化合物，美国人的饮食富含能量而缺乏营养。营养学家推荐更多营养密集的食物（水果、蔬菜、某些肉类、鸡蛋、乳制品和全谷物）来满足所有需求。 #营养科学观# #营养关联疾病# #营养价值探讨# #健康与营养素# #营养大揭秘# #营养知识探讨#
