功夫不负有心人！牛奶吐司第三次尝试终于成功了！今天做了四个改进： 一是面团阶段控制好面温，第一次松面，不用手揉，用勺子翻，放入冰箱半小时； 二是酵母、盐、黄油滞后放，从冰箱里拿出冻了后的面团再融合，以免提前发酵，后劲不足； 三是醒面前再放入冰箱二十分钟松弛下面，再解温，置入水温28℃以下的锅中，醒一个小时的面； 四是放入吐司模具，醒面二十分钟后，涂上蛋黄牛奶液，再放入预热五分钟的空气炸锅里，温度设置160℃，烤20分钟，然后，翻过来再烤二十分钟。 倒出来就成型了！香喷喷、软绵绵的，唯一缺陷就是拉丝还不够。下次再改进！
