江苏过冬吃什么 【一碗牛肉汤温暖一城客】扬州人素有隆冬吃牛肉“长力气”的说法。切二两牛肉，打一碗热气腾腾的汤，把草炉烧饼撕开在汤里泡一泡，这样开启一天的奋斗才最完美。
扬州城内最有名的牛肉汤店有两家，一家是老凤凰桥的剑南牛肉汤，还有一家是东圈门门口的朱记牛肉汤店，两家各有特色。
“我要2斤牛肉、2斤牛肚、1斤牛筋，打包带走。再称两块牛肉，就在店里喝汤。”一位女士带着一位外地客人来喝牛肉汤。客人笑道：“听你这口气，还以为是遇到了丐帮帮主乔峰。”该女士回答：“我们扬州人来喝凤凰桥牛肉汤，都要买几块牛肉带着，给家里老人小孩尝尝，凤凰桥牛肉好吃、放心。”
1989年9月，余仁明在凤凰桥街卖牛肉和牛肉汤时，店面只有10个平方米大；在这31年里，余仁明只做牛肉这一件事，如今，凤凰桥牛肉已是扬州城饮食界一块金字招牌。余仁明喜欢陆游诗，陆游有《剑南诗稿》，后来注册商标时，他就以“剑南”为名。
