大量吃砂糖橘为什么会使人皮肤发黄？和黄疸的“黄”有区别吗？
橘子吃多了的确有可能会导致皮肤变黄，主要是由于橘子里含有β-胡萝卜素。一般情况下，它会转化成有利于视觉发育和维持功能正常的维生素A，对人体的营养价值相对较高。
但是β-胡萝卜素也有着色性能，如果一次性过量摄取富含胡萝卜素的食物，不能及时转化为维生素A，过量的胡萝卜素就会沉积在皮肤内，从而出现皮肤发黄的现象，尤其是手掌、脚掌等地方。
不仅仅是砂糖橘，其他含有胡萝卜素的食物，比如胡萝卜、南瓜、菠菜、紫苏等蔬菜摄入量较大的话也可能会导致皮肤变黄。
很多节食减肥的姐妹，每天粗粮绿叶菜摄入太多，加上脾虚严重，皮肤也是黄黄的。
这也是医学上所说的“高胡萝卜素血症”，这个名字听上去比较可怕，但其实对健康没有太大影响，β-胡萝卜素沉积在皮肤下，如果停止摄入或者减少摄入，一周之后皮肤颜色就会逐渐恢复正常，不用特别焦虑和担心。
需要大家区分的是，黄疸引起的皮肤变黄是快速呈现在全身，而且眼白的部分也会很快变黄，且不会自行缓解，一定需要治疗才能恢复。[爱你][心] 芙蓉营养小课堂 减肥[超话]
