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可乐鸡翅制作教程
准备材料：
• 鸡翅中 500克
• 可乐 1罐（约330毫升）
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣（切片）
• 葱 1根（切段）
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 食用油 适量
制作步骤：
• 准备鸡翅：
• 将鸡翅中清洗干净，用刀在鸡翅上划两刀，以便入味。
• 焯水：
• 锅中加水，放入鸡翅和1汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分。
• 炒制香料：
• 锅中加油，油热后放入姜片、蒜片、葱段、八角和香叶，炒出香味。
• 煎鸡翅：
• 将焯水后的鸡翅放入锅中，两面煎至微黄。
• 调味：
• 加入生抽和老抽，翻炒均匀，让鸡翅上色。
• 加入可乐：
• 倒入一罐可乐，确保可乐能够覆盖鸡翅的大部分。
• 炖煮：
• 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖15-20分钟，期间可以翻动鸡翅，使其均匀上色。
• 收汁：
• 待汤汁变得浓稠时，根据口味加入适量的盐，转大火收汁，直到汤汁几乎收干，鸡翅表面裹上一层亮晶晶的可乐汁。
• 出锅装盘：
• 将可乐鸡翅盛出，撒上葱花或熟白芝麻作为装饰，即可上桌享用。
小贴士：
• 鸡翅划刀可以帮助更好地入味。
• 煎鸡翅时不要急于翻面，以免破坏鸡翅的完整性。
• 可乐中的糖分较高，收汁时要注意火候，避免烧焦。
• 根据个人口味，可以适当调整可乐和酱油的比例。
现在，你就可以按照这份教程，在家尝试制作美味的可乐鸡翅了。享受烹饪的乐趣，愿你做出的可乐鸡翅色泽红亮，味道鲜美！
