吃豆不吃豆，我心中比谁都清楚！ 黄豆，富含植物优质蛋白。由黄豆制作而成的豆腐、豆浆、腐竹、豆皮，营养丰富，味道鲜美，又是低脂，所以是咱百姓大众餐桌上必不或缺的好食材。 “四两黄豆顶斤肉”，“白菜豆腐保平安”，黄豆在人们的饮食文化里，有着非常高的地位。 可是，对于某些特殊体质的人，比如我，吃不吃豆及豆制品，吃多少为宜，我心中比谁都清楚，有点发言权。 我是一个二型糖尿病患者。 十年前查出糖尿病的那阵，还查岀了血尿酸588，同时小便混浊，带泡沫。化验结果显示：蛋白尿！ 真是祸不单行啊！ 一个血糖高就够棘手的了，再加上有这痛风隐患和尿蛋白，吃什么，怎么吃就成了首当其冲的大问题。 住了13天医院调治，出院时医生交代：控碳水均衡饮食、多参加运动锻炼，配合胰岛素和二甲双胍治疗，三个月后再来复查。 这控制碳水均衡饮食，可是未说明怎样均衡。想到宣传栏上那高油高糖的食物要远离，马上感到肥肉坚决不能吃！那就多吃黄豆和豆制品吧，这东西高蛋白，含糖量又微乎其微。 于是，早上喝豆浆，中午鸭肉炖豆腐，晚餐还是豆腐皮春卷，一天三豆！ 可是，三个月后去复查，血尿酸已高达646，尿里微蛋白量也有所增加！ 医生问了我的饮食情况，果断叫停了我的黄豆和豆别品！她说，再如此吃下去，弄不巧真会吃成痛风病，同时，这肾脏也会不堪重负，早早坏掉！ 悬崖勒马！ 从那以后我忌了一年多的黄豆和豆制品。待后来检查，血尿酸低在400以下，小便泡沫消失了以后，才适量地食用豆浆、豆腐、豆皮等，从不敢过量。 味道鲜美、营养丰富的豆制品是好，但能吃不能吃，吃又吃多少，可是有学问的哟！
