张朝阳新年第一个关心我吃饭的人 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员、注册营养师宫伟彦2024年在老年健康报刊文介绍,有些消费者对调和油存在一些认识误区,如认为调和油是低质量的油,认为人工调配的油脂不健康等。
食用调和油是否有利于健康,主要取决于调和油的成分和品质。如果调和油是由多种对健康有益的油脂按科学比例调配而成的,它可能比单一油脂更有利于健康,能提供更均衡的营养。然而,如果调和油中包含了大量的饱和脂肪酸或反式脂肪酸,它就不如某些单一油脂健康。
对于经常买大桶油或者不经常做饭的家庭来说,经常更换品种就不那么容易了,此时选择食用调和油是一种方便的途径,营养更丰富、更均衡。