当下时髦的“鲜切薯条”，主打卖点：原薯鲜切、不含反式脂肪、真空低温工艺。
以上卖点都是真实的，你是不是相信商家说的“更健康”呢？
看看营养成分表吧（图3）[阴险][阴险]
而传统油炸薯条的营养成分表是图4。
新工艺薯条几乎不含水，而传统薯条含水较高。
如果用蛋白含量来校正（即转换成含有相同蛋白克数的两种薯条）后对比，那么传统薯条是：
热量：20821千焦
蛋白质：6.2克
脂肪：27.9克
碳水化合物：57.4克
钠：829毫克
也就是说，跟传统油炸薯条相比，新工艺“健薯条”在钠含量上胜出（其实如果油炸薯条不洒盐的话这项也不高），在Vc上胜出（不过估计没人指望吃薯条摄入Vc吧）。
防个杠：没有说“油炸薯条健康”的意思，是想说“商家不撒谎让你相信健康的食物，其实不见得真是健康的”。
