藕粉冲泡0失败的小诀窍。

这几天陆陆续续有姐妹问我藕粉怎么冲泡，今天记录一下详细的冲泡方法。 1．先用一点冷开水化开藕粉，冷水不要加太多，刚好能化开藕粉最好，用勺子或筷子搅拌至完全化开无颗粒感。（图二，三） 2．一边逐渐倒入刚烧开的热水一边快速搅拌。 注意:饮水机烧的开水温度不够，成功率很低，（我试了三次都没成功） 可以用燃气烧开的或者热水壶烧开的水。 倒的时候快速搅拌，搅拌时多留意碗边或者碗底的藕粉，这部分的藕粉可能受热不均匀。如果出现带点白色的，那就是这部分藕粉没熟，此时需要更加快速搅拌。 3．纯藕粉搅拌至无颗粒感，用挑起来有弹性就算成功了（图五） 注意：如果第一次冲泡不成功，泡出来是汤汤水水的感觉，那就是不成功，此时只需要倒入锅里重新烧开并不断搅拌就可以了。 我们家的藕粉是手工刀削的，产自于湘潭，0添加，现在价格是给粉丝们的福利价，真的只赚销量的。 湘潭的藕粉在古代是作为贡品的，《湖南物志.通产志》里有记载，藕粉湘潭产，胜于它处，甲于全楚，岁以充贡。