江苏年味|苏州年味|身边的年味|油炸版蒜香排骨-食材准

高调尊 2025-01-21 00:21:47

江苏年味 | 苏州年味 | 身边的年味 | 油炸版蒜香排骨

- 食材准备:猪肋排500克、大蒜1个、小米椒适量、盐2克、糖5克、生抽20克、料酒10克、淀粉15克、蚝油10克。

- 烹饪步骤:猪肋排洗净沥干,放入蒜片、糖、生抽、料酒、蚝油、淀粉、盐搅拌均匀,腌制一晚。腌制好后清理出蒜片,锅中放油,加热到筷子放入会冒小泡,中小火将排骨炸至两面金黄,捞出。再中大火加热油,倒入排骨复炸一分钟左右捞出。锅中留底油,炸香蒜末和小米椒,倒入排骨翻拌均匀即可。

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