【车厘子中的保鲜剂是啥？】
智利水果出口协会对此讳莫如深，用一个“不含化学防腐剂”的话术来应付公众。许多媒体也采用了他们的表达。
研究樱桃/车厘子的张才喜教授实地考察过智利车厘子产业链，指出清洗时加入了氯气和咯菌腈。二者的作用都是杀菌。
从行业概念来说，它们确实不是“防腐剂”，而是“杀菌/抗菌型保鲜剂”。但对公众来说，区分这两个概念并不重要，大家关注的是“是否使用了化学方法保鲜”。
氯气杀菌是自来水消毒的方法之一，多数人可能不那么担心。而咯菌腈听起来很”陌生很化学，就会很担心。根据张教授的介绍，智利方面对它的使用标准比中国国标还要更严格，而且使用到消费者的间隔期很长，不需要担心。本来把这事儿说清楚了，消费者也可以放心。非要遮遮掩掩顾左右而言他，反倒是让消费者更多顾虑。
有了目标，或许可以测它一把[嘻嘻]
