以下是部分富含益生菌的食物： 一、发酵乳制品 1、酸奶：由乳酸菌、双歧杆菌和嗜热链球菌等对牛奶进行发酵制成，能够维持肠道菌群的平衡。挑选时应选含有活性益生菌的低温酸奶。 2、奶酪：一些软绵绵的发酵乳酪，例如标注带有“活性物质”的白软奶酪，含有能在肠胃中存活的益生菌。 3、酪乳：通过乳酸菌发酵产生益生菌制成，可直接饮用或者用于制作沙拉酱等。 二、发酵蔬菜类 1、泡菜：像韩国泡菜、四川泡菜等，一般是由卷心菜等蔬菜加盐发酵制成，含有丰富的乳酸菌等益生菌。 2、酸菜：在制作过程中，盐和醋会促进益生菌生长，含有大量乳酸菌，常见的有东北酸菜。 三、发酵豆制品类 1、豆豉：这是用豆酱制作的豆制品，其制作过程有细菌发酵，未被污染的豆豉含有益生菌。 2、味噌：由大豆经过搁置发酵后制成，这一过程会产生益生菌，使用时要注意控制量，因为其钠盐含量较高。 3、腐乳：包括酱豆腐等，以豆腐等为原料制作而成，发酵过程中会产生乳酸杆菌、双歧杆菌等益生菌。 四、其他 1、纳豆：日本传统食品，由大豆发酵而成，富含益生菌和维生素K2，具有降血脂、保护心血管等功效。 2、天贝：天然发酵的大豆制品，可制成较硬的豆饼，口味独特，是世界各地高蛋白肉类的替代品，富含大量的维生素B12。
