江苏如东的美食分享： 1. 如东泥螺：主要为黄沙泥螺，口感鲜美，通常以腌制的方式食用，作为下粥的小菜，特点是“脆、嫩、滑”。 2. 文蛤：如东出产的海产珍品，有“天下第一鲜”，之称营养丰富，味道鲜美，具有很高的药用价值，如东已成为全国最大的文蛤养殖出口基地。 3. 竹蛏：如东沿海盛产，形似竹管，肉质似白玉，肥而不腻，鲜味独特，营养价值高，并具有补脑、开胃等功能。 4. 如东狼山鸡：原产江苏如东境内，因在南通南部的狼山出口而得名，体格健壮，肉质鲜美，在江苏闻名。 5. 藕饼：特色小吃，将藕切成薄片，中间塞上由文蛤和猪肉剁碎的馅，外面裹上面粉糊，在油锅里炸熟。 6. 虾籽烧饼：海边长大的如东人难忘的美食之一，在南通区县也有了虾籽烧饼的店铺。 这些美食不仅味道独特，而且蕴含着当地的文化特色，是到如东旅游时不可错过的地方风味。
